Diese Woche in der Abokiste: Endivien- und Ackersalat
Diese Woche gibt es gleich zwei (je nach Abo-Wert) leckere Salate in unseren Abokisten: Endiviensalat und Ackersalat. Beide bringen Abwechslung auf den Teller und haben einiges zu bieten.
Endiviensalat zeichnet sich durch seinen leicht bitteren Geschmack aus. Dabei sind die äußeren Blätter etwas herber als das helle, zarte Herz. Wer es milder mag, greift also am besten zu den inneren Blättern. Außerdem ist Endivie ziemlich kältetolerant und fühlt sich auch in der kühleren Jahreszeit wohl.
Ackersalat, auch Feldsalat oder Rapunzel genannt, ist ein echtes kleines Kraftpaket. Er enthält viel Vitamin C und Beta-Carotin. Was viele nicht wissen: Botanisch gehört er zur Familie der Baldriangewächse. Außerdem macht ihm selbst leichter Frost wenig aus.
Zwei ganz unterschiedliche Salate, die auf ihre eigene Art den Winter ein bisschen grüner und leckerer machen. Wir wünschen Ihnen viel Freude damit!
